Recibos

Salada de frutas vermelhas com azeitonas pretas, chocolate e churros


Uma sobremesa original de 1000% com frutas vermelhas e azeitonas pretas! E ganancioso com churros e chocolate.

Ingredientes:

Para 4/6 pessoas:

  • 300 g de azeitonas pretas cristalizadas em calda
  • 5 ml de azeite
  • 1 bandeja de mirtilos
  • 1 bandeja de amoras
  • 1 garrafa de groselha
  • 50 g de 75% de chocolate
  • 30 g de creme líquido
  • 20 g de leite

Para churros:

  • 1 copo de farinha
  • 1 copo de água
  • Uma pitada de sal
  • 50 g de açúcar refinado

Preparação:

Prepare os churros:

Coloque a fritadeira no fogo a 180 ° C ou aqueça o óleo em uma panela

Ferva a água com uma pitada de sal.

Coloque o copo de farinha em uma tigela, despeje a água fervente e misture.

Coloque a massa em um saco de confeitar e deixe cair os churros na fritadeira ou panela e doure 1 a 2 minutos, retire o óleo e aproveite com a preparação abaixo.

Prepare as frutas:

Misture as azeitonas pretas, groselhas, mirtilos, amoras e coentro picado.

Ferva o leite e o creme juntos, despeje a mistura sobre o chocolate e adicione um fiozinho de azeite. Misture com um batedor até obter uma mistura grossa e uniforme e deixe esfriar

Em verrines, arrume uma base de ganache de chocolate e cubra com uma mistura de azeitonas

Decore com pequenas folhas de coentro e desfrute com os churros

Foto: Philippe Asset / Mix'N'Olives